食材：老冬瓜、新鮮荷葉、半只鴨、少量瘦肉、生姜、適量鹽

做法：

1、將所需食材洗干凈

2、老冬瓜連皮帶籽切大塊，新鮮荷葉切塊，然后浸泡五分鐘

3、鴨肉切成塊狀，與瘦肉、生姜一同放進瓦煲中，加入適量清水，即可開火煲湯

4、大火煲開之后改用小火煲兩個半小時，之后放適量調味料即可出鍋。

小編提示：

1、冬瓜是盛夏最常用的果蔬之一，冬瓜具備解暑利尿的功效，是夏季家常菜最實用的瓜類。

2、新鮮荷葉能夠清涼解暑，止渴生津，歷來被視為清暑佳品。

3、廣東民間有“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”之說，所以煲湯一般選老鴨。此湯有消暑清熱，滋陰補益之功效，是暑熱雨水交替時節最合適的家常湯之一。